全宇宙最好吃的芋泥，你吃过几种？

最多就是蒸芋头打泥，有的还加点糖和牛奶。 简直就是索然无味。 它应该被称为健康餐而不是甜点。

今天给大家分享的这款芋泥是一款奶香浓郁、口感细腻的芋泥。 可以直接食用，搭配酸奶、蛋糕、椰奶、木糠杯。 。 。 这是多才多艺之神。 我喜欢搭配酸奶吃~而且热量也不高！

下面开始教程，芋头酱的制作方法。 跟我一起说：“全宇宙最好吃的芋头酱！！”

下面开始介绍原料吧~~

1、广西荔浦芋头。 一定要用荔浦芋头（敲黑板）。 荔浦芋头的特点是香、甜、糯，质地厚重，口感不腻。 普通的芋头确实没有那个味道。

2.牛奶。 能用什么就用什么，因为毕竟要自己吃。 我自己店里用的是雀巢牛奶，仅供参考。

3.奶油。 能用的就用最好的，毕竟要自己吃，但是记住：无论省多少钱，都不要买植物黄油。 至少买雀巢动物黄油。 如果您的预算较高，可以购买埃菲尔铁塔或蓝色风车。

4、白糖。 也可以用普通白糖。 我店用的是韩国细砂糖，颗粒比较细，比较容易溶解。 如果你家做饭要求比较高的话，可以用，而且其实也不贵。

5、盐。 “在炒菜中加糖，在甜点中加盐。” 做甜品时，加一点盐可以突出甜味，让甜味更柔和。 （这就是菠萝泡在盐水里的感觉！）

下面介绍一下具体比例！ （若金额不同，则按同比例增减）

荔浦芋头（蒸后称重）。 。 。 。 1000克

牛奶。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 400克

奶油。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 260克

糖。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 60克

盐。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 2克

以下是教程，因为我很讨厌简单的事情被说得复杂，所以教程会尽可能简洁。 如果有什么问题可以在评论区提问，我会尽力解答！

具体方法如下！

步骤一：蒸芋头！

将芋头洗净，去皮，切块，上蒸锅蒸至香。

如果嫌麻烦的话，可以直接买冷冻芋头。 虽然不如新鲜芋头，但问题不大。 毕竟剥芋头是一件很费力的活[○･｀Д´･○]

第二步：将蒸好的芋头称重，然后计算其他材料的重量。 小心别搞错了！

第三步：将蒸好的芋头捣碎，与其他材料混合均匀。

这一步非常重要！ ！ 碾碎得越多，味道就越好。

这里提供了3种方法。 这取决于哪一种对您来说更方便：

1.用搅拌机、冰沙机、破壁机等搅拌（推荐）。 这种印刷是最精致的，但是一定要小心！ 不要损坏机器。 。 我平时都是用破壁机的，但是有一次芋头放多了，直接把机器烧坏了，我哭死了！

2. 使用压泥机，如下图所示。 捣碎器大多是用来压土豆泥的，不过这里用来捣芋头也很有用。 当我懒得使用破墙机时我会使用这个。 但一定要买质量好的，不然按得太用力就会变形。 。 。

3.如果你手边确实没有以上两个工具，那么。 。 。 戴上一次性手套来擦拭手柄。 。 会很累！

现在就到最后一步了，是不是很快呢~

第四步：煮芋头泥！

将芋头压碎，与其他原料混合均匀后，全部放入锅中煮，中火煮沸后小火煮，煮时不断搅拌，直至出现气泡，即表示熟了！ 烹饪时间约为10-15分钟。

至此，芋泥熟了，倒入容器中，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2小时以上，就可以吃了！ 热芋泥的质地和味道与冷芋泥有很大不同。 有兴趣的同学可以尝试一下~

最后跟大家分享一些需要注意的小技巧：

1、剥芋头时最好戴一次性手套。 有些人皮肤敏感，可能会发痒（像我一样）。

2、不要吃生芋头。 它可能有毒。 有的人吃了一口之后喉咙痛很久（就是我）。

3、芋头去皮后，如果上面有黑色或者破损的部分，一定要挑出来，不然就压不碎了。

4、锅最好厚一点，不然很容易烧焦！ ！ ！ （需要注意的是，原材料相当昂贵，所以不要浪费。）

5. 将芋头捣碎，与牛奶、奶油、盐、糖混合。 不要忘记继续捣，否则味道不会混合在一起，颗粒感也很重。