怎么画吃点心 你可能想知道的一千零一个问题系列之PART4OneIngredient
PART1：如何调整烘焙配方？以及其他问题
PART2：什么可以代替鸡蛋？以及其他问题
PART3：山形吐司为什么不高？以及其他问题
（哇，他们都排得好）
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这是另一个更新。
这是我之前的三个回答。 如果你觉得有用或者喜欢的话，可以点击每个答案下面的原链接给我点赞，好吗！
问：自己做甜品时，有哪些适合新手又好吃又简单的甜品？ 回答：
如果你没有烤箱，我建议你做布丁、果酱、夹心蛋糕、冰淇淋等。
对于布丁，例如这个抹茶布丁：
芒果香草奶冻：
草莓酱不仅制作简单、味道鲜美，而且非常适合作为伴手礼：
制作菠萝酱的成本比草莓酱低很多，这对于学生党来说可以说是一个好消息：
至于冰淇淋，近年来流行一种只用一种原料就能制作的快速冰淇淋——用香蕉制作冰淇淋。
没错，你可以用一根香蕉制作冰淇淋。
而且制作起来超级简单。 你只需要将香蕉切成方块并冷冻成冰，然后用搅拌机粉碎即可。
如果想做其他口味的话，还可以添加其他冷冻水果进去。 我喜欢加芒果和菠萝，做成热带水果的味道。
*香蕉冰淇淋的图片和食谱来自One Ingredient Ice Cream
不过这个方法和市售的冰淇淋还是有点区别的，不能放在室温下，否则很容易变质。 但优点是简单、健康、材料易得，不妨一试。
如果家里有冰淇淋机就更好了。 用冰淇淋机制作冰淇淋，只需将水果、奶油、糖放入冰淇淋机中搅拌即可。 它也像飞行一样简单。
每年夏天我都会用冰淇淋机制作很多冰淇淋，每一个都那么美味，让我恨不得永远生活在夏天。
嗯……是的，还有夹心蛋糕。
千层蛋糕制作起来相当简单，而且味道鲜美，但不适合心急的人。 不然一个蛋糕上铺二十、三十块饼皮，涂二十、三十遍黄油，真的很累。 图中我做的是抹茶渐变千层酥，比原味复杂一点，但效果可以说比原味漂亮一百倍以上。
如果有烤箱就更好了！ 我有一堆简单又简单的食谱推荐给你！
例如，当我又懒又贪吃的时候，我通常会做手指饼干。
首先，材料必须是家里有的，鸡蛋、低筋面粉、糖，想什么时候做就什么时候做； 其次，原料少、工具少、步骤少，准备、制作、清洗都非常方便。
如果你想提前做好半成品，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候就可以拿出来烘烤，那么下面这两款零食就非常适合了：
美味又有趣的形状饼干
巧克力爱好者必尝的双层巧克力曲奇
这两种饼干都可以提前做好，放在冰箱里至少可以保存一个月。 想吃的时候直接拿出来切块烤就可以了。 真是超级方便啊
如果你想吃软甜点，还可以尝试以下方法：
香蕉软饼干
橙色松饼和香蕉巧克力松饼
基本烤饼
这些基本上都是零难度的甜点，制作美味、购买方便、步骤很少。 虽然还有很多话要说，但我已经写好了，我饿了，剩下的留到下次吧……
如果您对上面的食谱感兴趣，请点击下面的链接开始吧！
靠谱食谱丨夏日速食甜品合集（上）
可靠的配方| 菠萝酱及其一百种吃法
靠谱配方丨渐变抹茶千层蛋糕
靠谱食谱丨简单又美味的手指饼
可靠的配方| 万圣节女巫手指饼干
可靠配方丨双层巧克力曲奇
靠谱食谱丨美国香蕉软饼干
靠谱菜谱丨初秋的橙子松饼和香蕉巧克力松饼
可靠配方丨基础原味烤饼
原文链接：自己做甜点。 有哪些小甜品好吃又简单，适合新手？ - 知道得差不多了
Q：为什么我做的戚风蛋糕会裂？ A：
你说的开裂是指什么开裂？ 有图片吗？
雪纺在烘烤后出现裂纹是正常现象，因为雪纺在烘烤过程中会膨胀很大，膨胀很容易导致裂纹。 如果仍然使用中空雪纺模具，没有开裂就认为是失败的。
但如果像爆米花、蘑菇云、大裂谷那样裂开，可能是面糊太满，或者烘烤温度（尤其是上管温度）太高，面糊顶部形成了硬皮。太快了。
原文链接：为什么我做的戚风蛋糕会裂？ - 知乎
（之前发奇峰菜谱的时候，经常被问到破解的问题，你看！我已经回答过了！）
Q：制作慕斯时最需要注意的是什么？ 制作其他口味时如何保证色香味。 ？ 我是用蓝色风车做的，感觉有股浓浓的奶香味。 我不太喜欢香草精的味道，所以加了可可粉和抹茶粉，觉得味道不是很正宗。
回答：
首先回答你的第一个问题。
至于慕斯本身，它最大的特点就是看起来像蛋奶冻，但吃起来却是蓬松轻盈、入口即化的口感。
也就是说，制作慕斯有两个关键点：一是凝固，二是打发。
慕斯的凝固通常依靠明胶，而明胶的凝固效果与明胶的重量、主材料的稠度以及明胶的加工方式有关。 慕斯的搅打主要是指奶油或蛋白的搅打。 搅打不足或过度都会影响味道。
如果是带有蛋糕层或饼干底的慕斯，就得注意搭配问题，但一般来说，问题不大，除非是做层数复杂的法式蛋糕。
我不太明白你的第二个问题。 慕斯本身的口味就已经很多样化了。 我手指头都能数出来，有十多个。 大多数不同口味的慕斯已经有许多成熟的配方，通常每个人按照它们都可以得到色香味俱全的成品。
如果你非要问如何保证颜色和味道，那我只能说：找到一个可靠的、人人都能成功的配方，并严格遵循配方的每一步。
另外，如果你觉得蓝色风车的奶味很浓，那么我建议你找一些奶油比例较低的食谱（但成功率很高），或者也可以尝试用意大利酥皮做慕斯，不过那样那种慕斯的味道会偏甜一点。
最后说一下可可粉和抹茶粉味道不正宗的问题。 首先，巧克力慕斯通常是用大量的黑巧克力制成的。 使用可可粉的慕斯的质地、味道和颜色远远不如使用黑巧克力的慕斯。 抹茶味慕斯最好用质量好的、新鲜的抹茶粉，否则会发黄、太淡、发涩、发苦。 如果你用的是好的抹茶粉，可以检查抹茶粉是否开封时间过长，氧化变黄。
原文链接：制作慕斯时最需要注意的是什么？ 制作其他口味时如何保证色香味。 ？ - 知道得差不多了
最近有很多新朋友关注我。 你可能懒得看我之前的回答和文章。 没关系。 我的【你可能想知道的一千零一个问题系列】只是跟大家分享一下我之前发过的一些东西。 我认为可能对您有帮助的答案。 如果你喜欢这个系列，请告诉我！ （感觉这部剧没人看，悲哀）
