探秘北京长富宫饭店：老牌饭店如何在逆境中稳步前行？

近年来，在激烈的市场竞争中，拥有酒店、公寓、写字楼三种业态的长​​富丽华中心却在困境中脱颖而出，2011年至2016年，营业收入每年以5%的速度递增，酒店利润同比增长50%。一家传统的老牌酒店为何能在逆境中奋进，业绩稳步提升？其中的原因值得我们深思和探索。

陆斌 总经理

老酒店的新思维

长富宫酒店虽是北京一家传统的老酒店，但却充满了与时俱进的动力与活力，这与总经理吕斌致力于打造与众不同的酒店管理理念分不开。

2010年上任的陆斌是北京长富王府中心酒店董事、总经理，从事旅游酒店行业29年，积累了丰富的酒店管理经验。他认为，“高星级酒店应该成为市场消费的前沿阵地，无论使用的产品，还是现代科技的应用，都要引导消费。”在现代科技的运用上，从一开始简单的互联网，到后来的微博，再到现在的微信、电商平台，酒店要时刻关注新鲜事物，融入潮流。

全方位拓展、大胆创新，是长富宫不断进步的秘诀之一。自2012年起，长富宫中心聘请日本设计师，逐步进行客房、宴会厅、花园亭、健身中心、铁板烧餐厅等硬件改造。新客房增加了更多智能化功能，提升了客人的舒适度和便捷性。如今，改造项目全部投入使用，受到广泛好评。

2013年，长富宫中心电商平台成功上线，成为借助互联网平台探索商业模式转型的成功举措，荣获首旅集团2013年度经营创新鼓励奖。2014年，为了让电商平台更好地为市场酒店运营创造价值，长富宫进一步提升电商平台客户体验和盈利能力，再次荣获首旅集团2014年度创新经营成果奖。随后，平台相继实现了商流、资金流、信息流、物流四流合一，成功吸引到众多新客户，为企业创造了更多的经营收入。

松风铁板烧餐厅

精准品牌定位

数据显示，2015年北京共有星级酒店近530家，较2014年下降9.12%，2016年上半年新开业高端酒店数量同比也创下新低，相比其他酒店，长富宫酒店同期受市场原因影响的困境更为明显。

2010年前后，受国内外市场变化影响，酒店经营陷入低谷。为了帮助酒店突破困境，吕斌意识到“虽然市场变了，但投资者和酒店多年积累的市场不能丢。对长福宫来说，悠久的日式服务风格和正宗日餐的优势是不可复制的，没有这些优势，长福宫就成了大杂烩。”因此，他要把长福宫打造成拥有高端日式服务产品的多元化客户平台，又有特色的传统精品商务酒店。

日式套房

一向以细致周到的服务和优良产品著称的长福宫以日式服务为核心，精心打造了北京唯一的日式套房“御府”。以静谧、隐逸为特色的“御府”由日本知名设计师精心设计，装饰材料和家居用品全部从日本进口，整个客房原汁原味。日本工匠制作的原木扶手椅是最鲜明的日式元素，彰显房间的静谧与悠闲韵味。经典榻榻米、典雅高贵的柏木浴缸等日式传统元素与现代简约的装饰风格相结合，为客人带来日式居家风格的独特享受。被誉为北京最正宗的日本餐厅的“樱花”日本餐厅和“松风”铁板烧餐厅均由日本名厨团队主理，精选国内外上乘食材，严格把关，用料考究，多次受到餐饮节目青睐。 为了保证正宗的日本口味，并不断推陈出新，长富宫酒店餐厅的主厨每隔几年就从日本更换一次。

此外，酒店不仅为宾客提供个性化的管家服务，还将日式服务的细致周到发挥到极致，包括授权服务：即授权员工直接帮助宾客解决问题，强化员工“急宾客所急、想宾客所想”的服务意识，拉近了酒店与宾客的距离，提升了宾客对长富宫的信任度和忠诚度。

长富宫在保持企业优势的同时，进一步加大多元化客户市场开拓力度，及时调整经营策略，在保持日本市场主导地位的基础上，努力拓宽营销渠道，扩大客源市场。

科学的用人制度

陆斌认为：“未来的企业发展，不仅要把当下市场的前沿产品和自身的服务产品紧密结合起来，酒店还必须努力练好内功，不断打造核心产品，那就是为客人提供舒适的睡眠、美味的食物和甜美的微笑。而这种温馨的服务，靠的就是员工。”长富宫酒店至今仍有80余名开业时的老员工，其中40%的员工工作时间超过10年，这在员工流动频繁的酒店行业并不多见。

员工的责任感、愉悦感、忠诚度都与服务息息相关。在陆斌看来，酒店不能通过裁员、降薪来增加企业利润，只有让员工充分享受到公司发展的红利，为员工的职业发展提供多元化的平台，才能提高企业的凝聚力。

为此，酒店制定了一套严格的人才管理制度，包括出台一系列配套岗位和岗位技术水平考核，通过内部挖潜，开辟了员工岗位和技术双升通道，运用科学的管理制度，成功将用人矛盾转化为正向驱动力。员工们把酒店的发展和自己的职业规划紧密联系在一起，对公司心怀感恩，因为公司好，自己才能发展。

长福宫一直稳步经营发展，渐入佳境。酒店独特的日式风格吸引了众多回头客，在北京同行业中独树一帜。始终融合潮流的开放思维、准确的酒店定位、人性化的科学用人制度成为其发展的秘诀和动力，也是长福宫社会口碑的保障。