35 年传承，道道经典！国珍菜馆莆田经典菜美食节盛大开幕
聊聊经典莆田菜
那你一定要去莆田国珍酒家
这家老品牌，深耕莆田私房菜多年。
它在莆田一代人的记忆里有着独特的味道
35年传承莆田风味，每一道菜都是经典
莆田经典美食节
7 月 20 日
果珍年中莆田经典美食节
正式拉开帷幕
经典莆田风味传承35年
每一道菜都是经典
7月20日至8月5日
到店消费即可获赠虾丸及狮子头一份
坚守初心
坚持正宗莆田味道
国珍酒家在菜品的选料和使用上非常用心。
精选莆田当地食材
在秉承正宗莆田风味的同时
餐厅还提供各种菜肴。
红菇面、荔枝肉、旺旺芋头、糖醋排骨等。
这些菜都是国珍的招牌菜。
在这个浮躁的时代
国珍酒家能坚持几十年
这种精神无疑是值得肯定的。
难怪经典的莆田风味得以流传。
10道经典莆田菜
唤醒舌尖上的美味记忆
01
莆田红菇粉丝
推荐理由：将莆田特色面条——粉丝与卤面的制作工艺完美结合，烹制出独具特色的莆田美食！
推荐指数：★★★★★
果珍酒家采用纯手工粉丝，色泽洁白，纹路均匀，口感筋道，配料有蚝、蛤蜊、虾、五花肉、虾米、干贝、葱、姜、蒜等，红菇更是其中的灵魂。
国珍选用的红菇均为上等食材，每一口都有来自大自然的自然味道，鲜香甜美。
这样煮出来的红菇粉丝，不但营养丰富，而且色香味俱全，丝毫不比红烧面差！
02
招牌旺旺芋头
推荐理由：虽是家常菜，却能做出别处做不出来的口感，独特的酥脆感让无数人为之垂涎。
推荐指数：★★★★☆
这道旺旺芋头是果珍酒家非常经典的一道菜，很多人开车来到果珍酒家就是为了尝一口这道菜。
这道菜有着别处吃不到的酥脆感，浓郁的香气让人仿佛回到童年，外脆内嫩，让人停不下来，百吃不厌！
03
糖醋排骨
推荐理由：35年历史的烹制方法，让这道糖醋排骨拥有了地道的莆田风味，让无数食客在记忆里回味这个味道！
推荐指数：★★★★★
糖醋排骨是莆田一道很常见的家常菜，也是一道很有代表性的糖醋味传统菜肴，深受大众的喜爱。
国珍酒家的糖醋排骨保留了最传统的家常做法，口感醇厚细腻，酸甜适中，软糯入味！吃起来不油腻，外脆内嫩，配上米饭超好吃，配上黄金比例的酱汁，回味无穷，好吃到停不下来！
04
煎带鱼
推荐理由：煎带鱼作为莆田人年夜饭桌上经常出现的一道菜，对于莆田人来说有着特殊的地位，国珍酒家的煎带鱼，有他们记忆里的年味儿！
推荐指数：★★★★☆
当带鱼炸至金黄色时，鲜香已然弥漫开来，当金黄色的盘端上来时，更是让人移不开眼，拿起一片放入口中，鲜美的味道弥漫口中。
金黄酥脆，外脆内嫩，营养美味，百吃不厌！不管有多少赞誉，这都是一道能让人唇齿留香的菜！
05
炒猪肉片
推荐理由：用传统的方法做出不一样的家常菜，做法看似简单，却能做出非常丰富的味道！
推荐指数：★★★★
这也是日常生活中常见的家常菜，也是莆田菜中非常具有代表性的特色菜。果珍酒家的炒肉片保留了最传统的做法，口感浓郁。
猪肉的厚度刚刚好，多一分肥，少一分瘦。独特腌制的肉片，一点猪肉的腥味都没有，入口就是浓郁的肉香。加上葱、蒜、青椒等的点缀，让这道菜的层次感更丰富，口感也更加鲜美。
06
番鸭汤
推荐理由：选料精良，将番鸭的鲜美发挥到极致，汤汁清爽可口，营养价值也极高！
推荐指数：★★★★
此番鸭汤选用优质番鸭，以慢火慢炖，使鸭子的鲜味和营养充分融入汤中，汤香浓郁，味道鲜美。
番鸭肉质细嫩，味道醇厚，食用可助消化降气，健脾胃，增强人体免疫力。与海参一起炖食，滋补效果更佳，是脾胃病、冠心病、高血压、动脉硬化患者理想的食疗佳品。
07
正宗蛏子
推荐理由：莆田作为沿海城市，深受莆田人的喜爱。莆田的烹饪方法多种多样，而莆田人最爱的就是清炒蚬子了！果珍餐厅的清炒蚬子最大程度的保留了蚬子的鲜度，口感绝佳！
推荐指数：★★★★★
蛏子汤是莆田人人都尝过的一道菜，在莆田广为流传，是用蛏子肉加淀粉和各种配料熬成的汤，所以又叫“蛏子汤”。
国珍酒家选用的是韩江多头蛤蜊，更加鲜美，加之国珍酒家厨师精湛的烹饪手艺，使得此道蛤蜊菜口味正宗上乘，肉质细嫩滑润，香甜爽口，具有滋补清热的功效。
08
功夫烧猪腰肉
推荐理由：猪腰子处理得非常好，保留了鲜度的同时，完全去除了腥味，能吃出猪腰子完整的新鲜度，烹制时间控制得很好，口感极佳！
推荐指数：★★★★☆
这是一道需要一定功力的菜，需要用精湛的刀法，把猪里脊切成花朵，烹煮之后如盛开一般，让猪里脊更容易吸收汁液，让酱汁更加入味，鲜香四溢入口即化！
国珍酒家的功夫烤猪腰，彻底去除了猪腰的腥味，即使放在嘴里细细品尝，也感受不到任何腥味，火候控制得当，口感筋道易嚼，每一口都是唇齿间的享受，让人回味无穷！
09
红烧鲍鱼
推荐理由：鲍鱼处理得当，毫无腥味，酱汁熬制得恰到好处，渗透到鲍鱼的每一个部位，放入口中，鲜香四溢，酱汁在口中爆炸！
推荐指数：★★★★★
夏季吃海鲜的首选自然是海鲜“八珍”之一的鲍鱼，这是一种被誉为“海鲜之王”的珍品。
国珍酒家的红烧鲍鱼堪称是本店的一大特色，其色泽红亮，肉质软润，香味鲜浓，软糯而不腻，味道醇厚浓郁，营养丰富。
10
蛏子炒鸡蛋
推荐理由：新鲜的农家鸡蛋，大颗鲜美的蛤蜊，在果珍餐厅大厨的手中碰撞出独特的味道，不仅味道不冲突，反而融为一体，甜与香的搭配让人过目难忘！
推荐指数：★★★★☆
用百搭的鸡蛋和蛤蜊来烹制这道美味佳肴，蛤蜊和鸡蛋的味道都清新可口，两者的结合更是美味！
蛤蜊的鲜甜和鸡蛋的香味融为一体，两种口味毫无冲突，咬上一口，倍感美味。
坚守工匠精神，传承莆田烹饪技艺
传承莆田烹饪技艺
坚守工匠精神，用珍贵材料制作珍贵产品
国珍酒家只选用正宗莆田菜
唤醒食客心中的地道莆田味道
莆田经典美食节
7 月 20 日
果珍年中莆田经典美食节
正式拉开帷幕
经典莆田风味传承35年
每一道菜都是经典
7月20日至8月5日
到店消费即可获赠虾丸及狮子头一份
