慕尼黑皇家啤酒餐厅西餐礼仪小课堂：刀叉使用技巧与文化解读

01.你知道拿刀和叉应该用哪只手吗？

欧洲人的传统做法是只用右手操作餐具，所以在帮忙切肉的时候叉子只拿在左手，吃饭的时候再换回右手。这一传统由英国殖民者带到了美国，至今在美国还在使用。但欧洲已经改变了这一习惯。

最初，当叉子被用作餐具时，欧洲人的传统方法是切完食物后把叉子移到右手，因为当时人们认为所有餐具都只能用右手使用。这一传统是由英国殖民者带到美国的，至今仍在美国使用。欧洲在相对现代的时代采用了更快速的进食方式。

欧洲人的习惯是左手拿叉，右手拿刀，将食物切成小块后，直接用左手送入口中。

欧式用餐方式是左手拿叉，右手拿刀，切好一口大小的食物后，直接用左手送入口中。

使用刀时，刀刃不应朝外。记住，任何时候都不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

刀叉都应仅用拇指和食指握住。这种握法有时被称为“隐藏手柄”。在任何情况下都不应像握铲子一样用所有手指握住叉子的底部。

刀叉的握法都是将刀柄沿着手掌握住，然后伸出，用拇指和食指握住。这种握法有时被称为“隐藏式握柄”。在任何情况下，都不应像握铲子一样握住叉子，所有手指都握在叉子底部。

02、说完了左右手，我们来搞清楚一下刀叉的使用顺序。西餐使用的刀叉各有用途，不能更换或混用。一般用餐时，从外到内依次使用三套刀叉。

餐桌上通常有两把或两把以上的叉子，用于不同的菜肴，例如沙拉叉、肉叉、甜点叉。

桌子上通常会摆放两把或多把叉子，用于不同的菜肴；例如，沙拉叉、肉叉和甜点叉。

除牡蛎叉放在右侧外，其他叉子都是从外向内使用的。

叉子是按照从外到内的顺序使用的，但牡蛎叉除外，牡蛎叉放在右侧。

03.最后我们来说说刀叉的摆放方向，刀叉的不同摆放方向代表着不同的含义。

将刀叉放在5点和7点钟方向表示您尚未用餐完毕，而将刀叉并排放置则是告诉餐厅用餐已经结束。

将刀叉柄置于盘子上的 5 点和 7 点位置，叉齿向下，是用来向服务员或主人表明用餐者尚未用餐完毕，而将刀叉柄放在一起，叉齿向上，刀刃朝内，是用来表明用餐者已经用餐完毕。

如果你正在说话，你可以拿着刀叉而不放下。但如果你需要做手势，你应该放下刀叉，并且绝不要把刀叉在空中挥舞。当然，也不要一手拿着刀叉，一手用餐巾擦嘴，或者一手拿着酒杯，一手拿着叉子取食物。

今天的慕尼黑皇家啤酒馆西餐礼仪课就到此结束了。西餐刀叉的实用技巧你都学会了吗？看完记得关注我们哦！敬请期待明天的精彩内容！