治淮街道启动新徽菜名徽厨行动，传承徽菜文化，打造美食名片

美食推广力度大。知淮街道深入挖掘本地美食资源、品牌资源，主动联系辖区餐饮企业，宣传新徽菜、名厨系列活动意义，发动专业厨师参加烹饪大赛。同时，上线搜索知淮菜味道，发布短视频进行线上推广，扩大徽菜文化“传播力”，打造知淮菜美食名片。

美食大赛有温度。线下举办了以“弘扬新徽菜、培育徽菜名厨”为主题的民间美食大赛和专业烹饪大赛，众多餐饮机构积极报名参赛，并邀请专业美食评委评选出一系列徽菜特色。活动还邀请志愿者陪同当地空巢老人品尝，为老人提供爱心宴席，让空巢老人感受到社会的温暖，推动徽菜餐饮行业发展，擦亮淮河徽菜美食招牌。

美食文化火爆。开展徽菜厨师岗位技能培训，提升技能。智怀街道依托培训学校，安排50课时技能培训班，组织辖区内55名失业人员、灵活就业人员参加。把蚌埠地区的特色美食搬上讲台，进行现场授课，让人们直接感受到徽菜的魅力。同时，通过“智怀商会”、“名厨协会”，促进辖区内餐饮企业与徽菜厨师的交流，创新徽菜烹饪技艺，促进徽菜传承与健康饮食的有机统一，提升街道餐饮业发展水平，在传承创新中把徽菜品牌发扬光大。

徽菜传承，是徽文化传承，是徽州人永远的记忆和存在，一道菜让初心回归家乡，让匠心永记心中。下一步，知淮街道将继续做好新徽菜、新名厨工作，加大宣传力度，发掘徽菜名品、徽菜名店、徽菜名厨，扩大徽菜品牌影响力和知名度，把温暖民心行动落到实处！