广州美食文化系列宣传推广活动盛大举行，擦亮食在广州金字招牌

当日下午的“街区厨师大赛”环节，通过网络报名进入复赛的4位选手现场比拼，各展所长，以鸡肉为原料，自选菜肴，蒸、煮、烤、炖、焖，在现场嘉宾的见证下，决出本次美食盛会的“最佳街区厨师”。

活动还设置了极具市井气息的美食摊位，包括广州特色非遗美食专区、广州老字号小吃糕点专区，让来宾们品尝“广州味”，充分领略粤菜文化的独特魅力。据悉，相关活动还将通过网络平台进行实时直播，众多网友在线互动交流，开启“云吃喝”之旅。

近年来，为大力弘扬粤菜文化创新辉煌，培养广州美食接班人，广州深入推进“粤菜厨师”工程，以“百厨百店”培训为抓手，实现乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴。目前，广州粤菜厨师工程“百厨百店”集训班已连续举办两届，多位“中华烹饪大师”、“广州十佳厨师”、星级酒店行政总厨等知名行业专家为粤菜学员讲授名店名厨标准、餐饮现场管理、粤菜风味特色等知识。 两年来，“百厨百店”计划累计培训近3000人次，目前已完成培训100余名乡村粤菜厨师、100余家乡村粤菜店的任务。通过系统培训，广州乡村旅游品质整体提升，让乡村旅游成为广州文化旅游的新亮点。

同时，广州市文广旅游局注重以文化旅游新业态推动美食+旅游融合发展，在推动乡村旅游快速发展过程中，将粤菜与精品民宿相结合，打造乡村美食+精品民宿新业态，加强景区、名街、名店、名厨、名菜、名小吃等体验项目配套建设，构建多层次、良性循环的乡村美食产业生态圈，让广州美食成为乡村振兴的新引擎。

【记者】郑洁琳

【特派员】随文广旅游宣传

【作者】 郑洁琳

【来源】南方报业集团南方+客户端